بهارات الكاري -250جرام

المكونات الشائعة في بهارات الكاري:

على الرغم من التنوع الكبير، هناك بعض التوابل الأساسية التي غالبًا ما تدخل في تركيب بهارات الكاري، وتشمل:

• الكركم: يمنح الكاري لونه الأصفر المميز ونكهة ترابية خفيفة.
• الكزبرة: تضفي نكهة دافئة وحمضية قليلاً.
• الكمون: يضيف نكهة قوية وترابية ودافئة.
• الحلبة: تعطي نكهة مريرة قليلاً وحلوة.
• الفلفل الأسود: يضيف حدة ونكهة.
• الزنجبيل: يمنح نكهة حارة ومنعشة.
• الثوم: يضيف نكهة حادة وعطرية.
• القرفة: تضفي نكهة حلوة ودافئة.
• الهيل: يضيف نكهة عطرية ومعقدة.
• القرنفل: يمنح نكهة قوية وحلوة ودافئة.
• الشطة (الفلفل الأحمر): لإضافة الحرارة، وتختلف الكمية حسب درجة الحرارة المطلوبة.
• جوزة الطيب: تضاف بكميات قليلة لنكهة دافئة وحلوة.
• الخردل: يضيف نكهة لاذعة قليلاً.
• أوراق الغار: تضاف أحيانًا أثناء الطهي وتزال قبل التقديم لإضافة نكهة عشبية خفيفة.