ماستيكا يوناني

(ماستيكا يوناني جزيرة خيوس الاصلي- لصحة الهضم والفم)
خصائص ماستيكا يوناني:

• المظهر: يكون على شكل قطرات صغيرة صلبة وشفافة أو شبه شفافة، يتراوح لونها من الأبيض المصفر إلى الأصفر الباهت.
• الرائحة: يتميز برائحة صنوبرية خفيفة ومنعشة مع نفحات من الحمضيات أو اليانسون.
• الطعم: في البداية يكون مرًا قليلًا، ولكن عند المضغ يصبح أكثر ليونة ويطلق نكهة مميزة ومنعشة.

استخدامات ماستيكا يوناني:

تستخدم ماستيكا يوناني منذ العصور القديمة لأغراض متنوعة، منها:

• مضغ: يعتبر أول علكة طبيعية في العالم، ويستخدم لإنعاش الفم وتنظيف الأسنان.
• الطهي: يضاف إلى العديد من الأطباق الحلوة والمالحة في المطبخ اليوناني والشرق أوسطي، مثل:
  • الحلويات: مثل البوظة (خاصة "بوظة المستكة" اللبنانية والسورية)، والمهلبية، والكعك، والبسكويت، والحلقوم التركي (Lokum).
  • الخبز والمعجنات: مثل خبز عيد الفصح اليوناني (Tsoureki).
  • الأطباق المالحة: يضاف أحيانًا بكميات قليلة إلى بعض أطباق اللحوم والدواجن والصلصات لإضافة نكهة مميزة.
• المشروبات: يستخدم في صناعة بعض المشروبات الكحولية مثل مشروب "مستيكا" اليوناني (Mastika أو Mastichato).
• الطب التقليدي: استخدم لعدة قرون لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي، مثل عسر الهضم وقرحة المعدة. تشير بعض الدراسات الحديثة إلى فوائده المحتملة في هذا المجال.
• مستحضرات التجميل: يدخل في صناعة بعض منتجات العناية بالبشرة والعطور.
• صناعات أخرى: استخدم تاريخيًا في صناعة الورنيش والمواد اللاصقة.